Sajian Khas Imlek Penuh Keberuntungan, Kue Keranjang

Gak terasa sebentar lagi sudah imlek, bicara tentang imlek itu pasti erat kaitannya dengan segala sesuatu yang berkaitan dengan keberuntungan. Tahukah kamu selain warna merah dan emas yang identik dengan imlek ada satu hal yang menjadi sajian khas ketika imlek yaitu kue keranjang. Kue keranjang ini terbuat dari ketan dan gula, teksturnya yang kenyal dan lengket serta manis membuat sajian ini menjadi ciri khas saat imlek. Kue ini juga dicetak dalam bentuk keranjang, maka dari itu namanya kue keranjang.

Dalam bahasa mandarin, kue keranjang disebut dengan Nian Gao atau dalam bahasa hokkien disebut dengan Ti Kwe. Dalam sejarah, kue keranjang digunakan sebagai sesaji dalam upacara persembahan kepada leluhur saat tujuh hari menjelang tahun baru imlek, dan pada malam menjelang tahun baru imlek, kue ini biasanya juga tidak dimakan hingga Cap Go Meh atau malam ke-15 setelah tahun baru imlek.

Dulu susunan kue keranjang yang semakin tinggi menunjukkan kelas sosial seseorang. Semakin tinggi kue keranjang menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Kue keranjang disusun di bawah mangkok berwarna merah yang menunjukkan kemakmuran yang berbuah manis sebagai harapan dari perayaan Imlek.

Kue keranjang memiliki tekstur yang kenyal dijadikan simbol dari sebuah kegigihan, keuletan, daya juang dan pantang menyerah dalam meraih tujuan hidup. Daya tahan kue keranjang yang lama juga memiliki arti hubungan yang abadi biarupun zaman telah berubah.

Nah sekarang pasti udah ngerti kan kenapa kalau imlek itu banyak banget yang cari kue keranjang?